Klassiskt recept för att förbereda en original fisk aptitretare med kapris och oliver som ska serveras i koppar erhållna från uppdelningen av de 2 grapefrukt som infogats mellan ingredienserna.
Ingredienser för 4 portioner
- en halv pinne av selleri
- 1 kopp majonnäs
- 1 handfull kapris
- en kvist hackad persilja
- halv rå fänkål skuren i skivor
- 1 matsked olivolja
- 2 rosa grapefrukt
- 50 gr. av grova gröna oliver
- 200 gr. fisk (kummel eller jordnötter)
- en halv lök
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
- 1 morot
- salt och peppar
Förberedelse av fiskaptitretare i grapefruktkopp
Skär de 2 grapefrukten i halva horisontellt för att bilda fyra koppar.
Den erhållna massan delar upp den i många kuber.
Koka fisken genom att laga den i vatten med lök, morot och selleri, i cirka 15 minuter.
Låt sedan fisken svalna och skär den sedan i små bitar.
Lägg majonnäs i en skål och tillsätt den tärnade grapefruktmassan, fisken i små bitar, råa fänkålskivor, kapris, hackad persilja, olja, salt och peppar.
Blanda alla ingredienserna och fyll på grapefruktkopparna med gröna oliver med denna ganska krämiga blandning. Förvara dem i kylen i cirka 30 minuter innan du serverar dem.
