Hur man gör Andrea-pizza, ett typiskt recept från Liguria-regionen, vilka ingredienser som behövs och detaljerade instruktioner för beredning innan du lagar mat i ugnen.

Ingredienser för 4 personer

- 300 g färdigt bröddeg

- 100 g grovmalt durumvete semulina

- 500 g skalade tomater utan frön

- 8 avsaltade ansjovis i små bitar

- 2 stora lökar, fint skivade

- 2 matskedar svarta oliver i saltlake

- 4 basilikablad

- 1 dl olivolja

- salt och peppar

Hur man gör Andrea pizza

Knåda semolina med bröddeigen och tillsätt två matskedar olja.

Rekommenderade avläsningar

• Pizza med pesto- och körsbärstomater
• Margherita pizza med pesto
• Pasqualeostpizza
• Pizzett med pumpa och torkad frukt med ost
• Hemlagad napolitansk pizza

Packa in en servett och låt vila på en ganska varm plats under en tid av cirka 30 minuter.

Efter smörjning av kakan med olja sprider du degen med händerna tills den täcker botten och sidorna och bildar med hjälp av dina fingertoppar en sladd runt den.

Bryt upp tomaterna, om du använder konserverade skalade tomater, var noga med att tömma dem väl.

Lägg oljan i en kastrull och lägg den på låg värme, vilket gör att lökarna blir bruna.

Tillsätt tomaterna, lite salt, en nypa nymalet peppar och den hackade basilika.

Låt koka på mycket låg värme tills en inte för tjock sås erhålls.

När du har lagt ansjovis, stäng av värmen och fortsätt att röra i ytterligare fem minuter.

Häll den nylagade såsen över pastan i pannan, fördela de svarta oliverna på ytan och lägg i den förvärmda ugnen i cirka trettio minuter eller tills pastan verkar vara väl tillagad och gyllene i färgen.