Hur man gör mascarpone-grädde, ett klassiskt italiensk bakelserecept på en skedefterrätt med rom- och kakaopulver, som ska serveras i bekväma koppar förvarade i kylen.
Ingredienser för 4 personer
- 200 g mascarpone
- 3 pastöriserade ägg
- 100 g socker
- en halv påse vanillin
- 1 glas rom
- bittert kakaopulver
Hur man förbereder mascarpone-kräm
Vispa äggulorna med socker och vanillin i en skål tills du får en skummig blandning.
Tillsätt mascarpone och ett glas rom, slår alltid med en visp.
Pisk äggvita tills de är styva och integrera dem med skedar av mascarpone, blanda nerifrån och uppåt för att inte ta isär dem.
Dela grädden i enskilda koppar och strö över kakao, lägg dem sedan i kylen i cirka tre timmar innan servering.
